Kaï Oo BaÏ Toeï
(Bouchées de poulet)
Ingrédients :
10 feuilles de pandanus (une sorte de pamier)
10 gros cubes de poulet
3 tasses d'huile
pour l'assaisonnement:
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de nuoc mam
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sauce aux huîtres
Préparation :
Faites mariner le poulet avec tous les ingrédients pour l'assaisonnement pendant une demi-heure.
Enveloppez chaque morceau de poulet dans une feuille, en formant un cône.
Faites frire les cônes dans l'huile à feu moyen.
Égouttez et servez.