Soupe aux concombres et calamars farcis.

 

ingrédients :

 

Préparation :

Nettoyez, videz les calamars.  Coupez les concombres en deux dans la longueur et videz-les. Hachez le porc avec la moitié de l'ail, la moitié de la coriandre, du poivre et 2 cuillères de sauce de soja. remplissez les concombres et les calamars avec cette farce.

Faites revenir dans l'huile le reste de l'ail, de la coriandre et du poivre. Ajoutez 1 litre d'eau. Quand l'eau arrive à ébullition, mettez dedans les calamars et les concombres quelques minutes, avec les petits oignons coupés en morceaux (têtes et tiges).

Servez chaud.

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